Vahva chilitahna
pieni purkillinen

8 punaista chilipaprikaa
1/2 dl vaaleaa viinietikkaa
1 valkosipulinkynsi
mustapippuria myllystä
1/2 dl Dansukker Hillo-marmeladisokeria

Käytä suojakäsineitä.
Huuhtele ja halkaise chilipaprikat. Jätä yhteen siemenet ja poista lopuista.
Hienonna veitsellä työlaudalla aivan pieneksi silpuksi.
Laita kasariin yhdessä viinietikan ja murskatun valkosipulin kanssa.
Rouhi joukkoon hieman mustapippuria myllystä.
Kiehauta.
Lisää Hillo-marmeladisokeri koko ajan hämmentäen ja anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan.
Jäähdytä. Jauha seos vielä sauvasekoittimella ja laita tiiviiseen lasipurkkiin.

Käytä ruoan maustamiseen.

Ohje kopioitu Hellapoliisilta.

Lisäsin siihen itse vielä rosmariinia.