Täältä löydät tietoa ja reseptejä mm. sienikeittoihin ja chilikastikkeihin.
Ruuvi-tag bluetooth mittareiden status löytyy täältä
Moottoripyöräaiheinen Youtube kanavani
Moottoripyöräkerhoni sivut Kuraukot
Aji Trombito
Chilien tilanne 15.7.2023
Muutama kuva sadon tilanteesta. Aji Charapitaa on tulossa hyvin kolmesta kasvista, samoin Birds eye (Frutescens). Ensimmäinen isompi Reaper möllykkä ja Padre Onore rocoto. Padre Onore on satoisa ja helppo kasvattaa rocotoksi. Maistamaan en ole vielä päässyt.
Chilien tilanne ja harsosääsket
14.12.2023 alkoi idätys joka meni aluksi ihan hyvin.
Ensimmäinen jalopenoni iti jopa kolmessa päivässä! Myös Rocoto Padre Onore oli rocotoksi hyvä itämään, kummatkin siemenet iti noin viikossa. Scotch Bonnet FPO myös noin viikossa sekä Cumari Rondonia Red. 22.12 lisäsin lautalle Carolina Reaperin ja Aji Charapitan.
Sekä Chupentino White ei itänyt eikä Pimenta Caixo ennen kuin lautalle tuli hometta jolloin jouduin siirtämään kaikki kookokseen taimipurkkeihin.
Tein uuden lautan 25.12 jolle laitoin uudet Carolina Reaperit, Aji Charapitat, Serranon, Aji Trombiton ja ScrorNagan. Carolina Reaperit iti kummatkin ja toinen Serrano sekä Aji Trombitoista toinen. Sekin alkoin noin 1,5viikon jälkeen kerätä hometta joten taimipurkkeihin kaikki taas.
Kolmannelle pikkulautalle laitoin vain African Bird’s Eyen ja viimeisen Aji Charapitan. Sama juttu lautalle tuli hometta noin viikossa, African Bird’s Eyet kumpikin oli kuitenkin hyvin ehtineet itää, mutta Charapita ei vielä. Joten purkkeihin nekin.
Samaan aikaan osa oli itämässä taistelin harsosääskiä vastaan. Ensin laitoin peruna-ansan: viipale raakaa perunaa mullan pintaan ja päivittäin katson sen alle. Siellä yleensä mönkii harkosääsken tuokka jonka aina poimin pois teräväkärkisillä pinseteillä. Sen lisäksi liima-ansa toimii aikuisten sääskien poiminnassa hyvin kuten myös kuvan houkutusvalo jossa on tuommoinen sähköverkko joka grillaa siihen lentävät hyönteiset. Sitten vielä Karate kasvinsuojeluaine jota olen suihkuttanut mullan pinnalle. Onneksi näillä keinoilla sääski-invaasio pysyy kurissa ja ne mitkä siirsin nyt isompaan ruukkuun on peitetty vielä perliittikerroksella.
Mitä tästä olen oppinut on että pikkupurkeissa ollessaan vielä ensilehdissään olisi hyvä olla suojattuna joko jonkin verkon alla tai tuollaisen alla olevan kuvan kuvun alla jota minulla ei vielä ollut. Olen desinfioinut kookosmullan kiehuvalla vedellä kun se pitää kuitenkin turvottaa ensin. Sen jälkeen se pitää suojata ettei sinne pääse nuo sääsket lentämään.
Tilanne nyt:
| Lajike | Idätys alkoi | Idätys kesti pv | Taimi-purkkiin | Iso- purkki | 10l sankko | Huomiot |
| Rocoto P. Onore | 14.12 | 5 | 19.12 | 11.1 | 26.3 | 100% itävyys |
| Jalapeno Casablanca | 14.12 | 2 | 18.12 | 11.1 | 26.3/15.4 | Harsosääski vaurioitti toista, mutta selvisi |
| Scotch Bonnet FPO | 14.12 | 8 | 22.12 | 11.1 | 7.4 | 100% itävyys |
| Cumari Rondonia Red | 14.12 | 7 | 21.12 | 11.1 | 1.4 | Harsosääski tuhosi toisen |
| Pimenta Caixo | 14.12 | 13 | 27.12 | – | Ei itänyt lautalla eikä purkissa | |
| Chupentino White | 14.12 | 13 | 27.12 | – | Ei itänyt lautalla eikä purkissa | |
| Carolina Reaper | 22.12 | 8 | 30.12 | 11.1 | 1.4/7.4 | Toisella lautalla iti kumpikin |
| Aji Charapita | 22.12 | – | 1.1 | – | Mikään kuudesta ei itänyt (vielä). Tästä tuhosin ensilehdet, ei taida selvitä | |
| Aji Charapita | 1.2 | 7-14 | 18.2 | 4.3 | Uusi satsi Petrimalja-idätys. 3 itua hyvässä kasvussa | |
| Aji Trombito | 25.12 | 5 | 30.12 | 11.1 | 1.4 | Harsosääski tuhosi toisen |
| ScorNaga | 14.12 25.12 | – | – | – | 10 siementä – ei itänyt yhtään | |
| Serrano | 26.12 | 4 | 30.12 | 16.2 | 7.4 | Harsosääsken vaurioita mutta näyttää selviävän. Kasvu voimistui hyvin isossa ruukussa |
| African Bird’s Eye | 11.1 | 5 | 16.1 | 16.2 | 7.4/15.4 | 2 x isossa purkissa |
| Rocoto Rojo Ollantataybo | 14.12 | 7 | 21.12 | – | Harsosääski vei | |
| Hungarian Hot Wax | 29.1 | 6 | 8.2 | 16.2 | 15.4 | Petrimalja-idätys |
| Cayenne | 29.1 | 4 | 5.2 | 16.2 | 1.4/7.4 | Petrimalja-idätys . Kolme ensilehteä kummassakin |
Chilikasvatuskausi 2023 alkaa!
Idätykseen Rocotot Padre Onore ja Rojo Ollantambo, sekä ScorNaga, Chupentino White, Pimenta Caixo, Cumari Rondonia Red, Jalapeno Casablanca, Pimenta Rondonia Red, scotch Bonnet ja tila varattu Aji Charapitalle ja Carolina Reaperille. Ne ovat tulossa. Tallissa talvehtii kolme perulaista rocotoa ja Bird’s eye (Frutescens) sekä Guajillo viime vuodelta
Idätyslaatikko on vanha karkkilaatikko jossa Oasis sientä noin 2cm paksuinen tiili ja kahvinsuodatin johon kirjoitettu ruutuihin lajikkeen nimi. kahvinsuodattinen olen kiinnittänyt oasikseen hammastikuilla. Vettä pohjalle sen verran kuin Oasis imee ja lämpömatto alla jonka termostaatti on säädetty 27 asteeseen. Päälle tuorekelmua jotta kosteus ei haihdu. Välillä on syytä tarkkailla ettei pääse kuivumaan. Liikaa vettäkään ei saa olla. Vesi kyllä imeytyy ylöspäin jos sitä muutama milli pohjalla.
Peri Peri kastike
Peri peri tai piri piri on chilikastike jossa on tyypillisesti paljon sitruunaa ja aidoimmillaan se tehdään African Bird’s Eye chilistä (Capsicum Frutescens).
Netistä löytyy paljon ohjeita joista koostamalla tein tämän. Lisächilit on valinnan ja saatavuuden mukaan.
Tässä yksi linkki piri piri kastikkeeseen jossa on vain sitruunaa ja chilejä ja jota kehitellään koko päivä. Tekijän mielestä se alkuperäinen versio.
Tässä alla kuitenkin minun versioni jonka olen testannut
Ainekset:
- African Bird’s Eye chilejä noin kourallinen
- Poblano chili
- Rocoto chili (De La Selva Oxapampa)
- Punasipuli
- Iso punainen paprika
- 4 reilua valkosipulin kynttä
- Sitruuna
- 1dl oliiviöljyä
- 1dl omenasiideriviinietikkaa
- Rosmariinia, persiljaa ja oreganoa
- Suolaa
- Muscovado sokeria
- Maustepippuria
Pilko sipulit, chilit ja paprikat isoiksi lohkoiksi blenderiä varten.
Raasta sitruunan kuori. Purista sitruunan mehu. Lisää puolet sitruunan kuoresta ja sitruunamehusta, öljystä ja etikasta blenderiin sekä ainekset, mutta jätä oregano pois vielä koska se on herkkä mauste eikä kestä kuumennusta.
Sekoita ainekset varovasti siten että ne jää hieman karkeaksi massaksi.
Laita massa paistinpannulle ja voit käyttää jäljelle jääneen öljyn ja etikan blederin kautta että saat sen kunnolla tyhjäksi. Lisää ne pannulle.
Keittele varovasti seosta pannulla kunnes koostumus on sopiva. Noin 20-30min. Lisää sitten ihan lopuksi loput sitruunan mehusta, kuoresta ja oregano ja sekoita tasaiseksi. Älä enää kuumenna.
Pullota tiiviisiin desinfioituihin astioihin kuumana.
Säilytä jääkaapissa avaamisen jälkeen
Chilipapulihapata
Lihapata Poblano, Guajillo ja Pisac Amarillo chileistä.
Katso video YouTubessa:
Kausi paketissa
Chilejä on monenlaisia ja kokoisia. Kuvassa Capsicum Pubescens ja Capsicum Frutescens lajikkeet. Perulaisia jättirocotoja jotka yksi vanhimmista ihmisen jalostamista lajikkeista ja pienet on African Bird’s eye jota on kasvanut villinä Afrikassa mutta alunperin todennäköisesti tullut sinne Meksikosta tai väliamerikasta
Rocotot kasvaa
Isoksi kasvaa ainakin Pisac Amarillo. Sen pitäisi muuttua keltaiseksi kypsyttyään.
Status 25.6.2022
On kuuma kausi meneillään lämmöt päivällä 25-30 ja kasvarissa vastaavasti muutama aste enemmän vaikka kaikki ovet ja ikkunat on auki.
Sugar Rush Red on täynnä podeja. Ne tuntuvat kypsyvän hitaasti, värin vaihtuminen kestää.
Macchu Pichu Amarillo ei tunnu kestävän yli 25 lämpötiloja, alkaa nuupottamaan. Kasvutapa on sellainen että sopisi amppeliin. Pieniä nuppuja ja kukkia on jo.
De la selva Oxapampa voi hyvin ja kestää kuumuutta. Hidas sadon aloitus. Ei juurikaan nuppuja
Poblanot kasvaa vauhdilla
Pisac Amarillo kasvaa pitkäksi ja kasvatti kaksi identtistä haaraa. Kukkii ja yksi podi alussa. Voi hyvin ja kestää kohtuullisen paljon lämpöä.
Uudet chilit itämään
Kaudelle 2022 valikoitui lähinnä Capsicum Pubescens lajikkeita.
Idätys alkoi heti tammikuun alussa. Käytin idätys lauttaa ja siirsin itäneet taimet taimimultaan.
Tiedot on http://kaksikasvihuonetta.blogspot.com/p/perulaiset-rocotot-lajike-esittelyt.html sekä Montufarin osalta http://www.chiliwiki.fi/index.php/Rocoto_Montufar
Rocoto Monfufar:
Lajike on kotoisin Ecuadorista Montufarin kanttoonista vuoristosta 2700 metrin korkeudelta. Punainen. Tämä on pubescenseksi keskitulinen ja sopii hyvin niin tuorekäyttöön yksinkertaisimmillaan leivänpäällisenä kuin monin tavoin jatkojalostettavaksi. Tämä ei ole vielä noussut vaikka on taimimullassa. Ei selvinnyt taimeksi.
Rocoto Surquillo:
Rocoto Surquillo on erittäin paksulihainen lajike, joka on keskitulinen ja polte voimistuu kantaan päin mentäessä. Maku on hyvää perusrocotoa ja se on hyvin monikäyttöinen. Erittäin satoisa kasvi hyvässä valossa, jolloin lähes kaikki hedelmät ovat kooltaan yli 130 grammaisia. Hidas idättää. Ei selvinnyt, ehkä toukka söi taimen.
Rocoto de la selva Oxapampa:
De la selva Oxapampa on merkittävimpiä perulaisia rocotoja ja tämä on todella herkullinen ja aromikas jättirocoto. Tulisuus on keskitasoa voimakkaampi. Hedelmät ovat kiinteitä ja paksulihaisia. Iti nopeasti. Ei tykkää olla suorassa auringonpaisteessa.
Rocoto Pisac Amarillo:
Rocoto Pisac Amarillo on hyvän makuinen lajike jossa on varsin tiukka polte. Hedelmät ovat kauniin keltaisia ja varsin kookkaita. Iti nopeasti. Kasvaa nopeasti ja tykkää auringosta.
Rocoto Machu Picchu Amarillo:
Keskitulinen maukas ja aromikas hedelmä joka vaatii paljon valoa ja lämpöä tuottaakseen hyviä hedelmiä ja runsaasti. Oranssi. Huono itämään. Ei kasva kovin nopeasti, sietää kuitenkin aurinkoa kohtalaisesti.
Rocoto San Pedro Rojo:
Rocoto San Pedro Orange on hyvänmakuinen keskitulista voimakkaampi mehukas rocoto. Hedelmät ovat pääosin kartion muotoisia ja varsin suurikokoisia, lähes pyöreitäkin muotoja on samassa kasvissa. Väri on kauniin syvä oranssi. Iti nopeasti, mutta taimet kasvavat hitaasti. Ei selvinnyt.
Poblano:
Iso mieto meksikolainen peruschili. Omista siemenistä viime kesältä. Vihreä muuttuu mustaksi kuivatettuna.
Fitness F2:
Viime kauden omista siemenistä. Erittäin maukas mutta tuleton paprika. Mielenkiinnolla odotan minkälainen tulee F1 siemenistä toinen sukupolvi. Ainakin itävät hyvin ja kasvavat nopeasti.