Kategoria: Chilit

14.12.2023 alkoi idätys joka meni aluksi ihan hyvin.

Ensimmäinen jalopenoni iti jopa kolmessa päivässä! Myös Rocoto Padre Onore oli rocotoksi hyvä itämään, kummatkin siemenet iti noin viikossa. Scotch Bonnet FPO myös noin viikossa sekä Cumari Rondonia Red. 22.12 lisäsin lautalle Carolina Reaperin ja Aji Charapitan.

Sekä Chupentino White ei itänyt eikä Pimenta Caixo ennen kuin lautalle tuli hometta jolloin jouduin siirtämään kaikki kookokseen taimipurkkeihin.

Tein uuden lautan 25.12 jolle laitoin uudet Carolina Reaperit, Aji Charapitat, Serranon, Aji Trombiton ja ScrorNagan. Carolina Reaperit iti kummatkin ja toinen Serrano sekä Aji Trombitoista toinen. Sekin alkoin noin 1,5viikon jälkeen kerätä hometta joten taimipurkkeihin kaikki taas.

Kolmannelle pikkulautalle laitoin vain African Bird’s Eyen ja viimeisen Aji Charapitan. Sama juttu lautalle tuli hometta noin viikossa, African Bird’s Eyet kumpikin oli kuitenkin hyvin ehtineet itää, mutta Charapita ei vielä. Joten purkkeihin nekin.

Samaan aikaan osa oli itämässä taistelin harsosääskiä vastaan. Ensin laitoin peruna-ansan: viipale raakaa perunaa mullan pintaan ja päivittäin katson sen alle. Siellä yleensä mönkii harkosääsken tuokka jonka aina poimin pois teräväkärkisillä pinseteillä. Sen lisäksi liima-ansa toimii aikuisten sääskien poiminnassa hyvin kuten myös kuvan houkutusvalo jossa on tuommoinen sähköverkko joka grillaa siihen lentävät hyönteiset. Sitten vielä Karate kasvinsuojeluaine jota olen suihkuttanut mullan pinnalle. Onneksi näillä keinoilla sääski-invaasio pysyy kurissa ja ne mitkä siirsin nyt isompaan ruukkuun on peitetty vielä perliittikerroksella.

Mitä tästä olen oppinut on että pikkupurkeissa ollessaan vielä ensilehdissään olisi hyvä olla suojattuna joko jonkin verkon alla tai tuollaisen alla olevan kuvan kuvun alla jota minulla ei vielä ollut. Olen desinfioinut kookosmullan kiehuvalla vedellä kun se pitää kuitenkin turvottaa ensin. Sen jälkeen se pitää suojata ettei sinne pääse nuo sääsket lentämään.

Tilanne nyt:

Idätykseen Rocotot Padre Onore ja Rojo Ollantambo, sekä ScorNaga, Chupentino White, Pimenta Caixo, Cumari Rondonia Red, Jalapeno Casablanca, Pimenta Rondonia Red, scotch Bonnet ja tila varattu Aji Charapitalle ja Carolina Reaperille. Ne ovat tulossa. Tallissa talvehtii kolme perulaista rocotoa ja Bird’s eye (Frutescens) sekä Guajillo viime vuodelta

Idätyslaatikko on vanha karkkilaatikko jossa Oasis sientä noin 2cm paksuinen tiili ja kahvinsuodatin johon kirjoitettu ruutuihin lajikkeen nimi. kahvinsuodattinen olen kiinnittänyt oasikseen hammastikuilla. Vettä pohjalle sen verran kuin Oasis imee ja lämpömatto alla jonka termostaatti on säädetty 27 asteeseen. Päälle tuorekelmua jotta kosteus ei haihdu. Välillä on syytä tarkkailla ettei pääse kuivumaan. Liikaa vettäkään ei saa olla. Vesi kyllä imeytyy ylöspäin jos sitä muutama milli pohjalla.

Chilejä on monenlaisia ja kokoisia. Kuvassa Capsicum Pubescens ja Capsicum Frutescens lajikkeet. Perulaisia jättirocotoja jotka yksi vanhimmista ihmisen jalostamista lajikkeista ja pienet on African Bird’s eye jota on kasvanut villinä Afrikassa mutta alunperin todennäköisesti tullut sinne Meksikosta tai väliamerikasta

Isoksi kasvaa ainakin Pisac Amarillo. Sen pitäisi muuttua keltaiseksi kypsyttyään.

On kuuma kausi meneillään lämmöt päivällä 25-30 ja kasvarissa vastaavasti muutama aste enemmän vaikka kaikki ovet ja ikkunat on auki.

Sugar Rush Red on täynnä podeja. Ne tuntuvat kypsyvän hitaasti, värin vaihtuminen kestää.

Macchu Pichu Amarillo ei tunnu kestävän yli 25 lämpötiloja, alkaa nuupottamaan. Kasvutapa on sellainen että sopisi amppeliin. Pieniä nuppuja ja kukkia on jo.

De la selva Oxapampa voi hyvin ja kestää kuumuutta. Hidas sadon aloitus. Ei juurikaan nuppuja

Poblanot kasvaa vauhdilla

Pisac Amarillo kasvaa pitkäksi ja kasvatti kaksi identtistä haaraa. Kukkii ja yksi podi alussa. Voi hyvin ja kestää kohtuullisen paljon lämpöä.

3% suolaa chilimurskan painosta. Aika mehevää on tuo Werneri. Poistin siemenetkin.

Tästä tuli hyvä ja fermentointi onnistui, ravistin purkkia pari kertaa päivässä että käyminen edistyy tasaisesti. Ph 3.6 6.9.2021 jolloin tein siitä kastikkeen.

Kastikkeeseen laitoin 1dl viinietikkaa, yhden punaisen paprikan, puolikkaan sipulin, 3 valkosipulin kynttä, muscovado sokeria 3rkl, 6 pientä tomaattia, tuoretta kurkumaa noin 4cm pätkä. Kaikki sekaisin blenderissä ja pullotus ilman kuumennusta. Nyt pitäsi olla terveellistä kun maitohappobakteerit on elossa. Uskon myös että säilyy hyvin ja viinietikka estää enemmän käymisen kun sokeria lisättiin.