Chilien tilanne 15.7.2023

Muutama kuva sadon tilanteesta. Aji Charapitaa on tulossa hyvin kolmesta kasvista, samoin Birds eye (Frutescens). Ensimmäinen isompi Reaper möllykkä ja Padre Onore rocoto. Padre Onore on satoisa ja helppo kasvattaa rocotoksi. Maistamaan en ole vielä päässyt.

Aji Charapita
Padre Onore (Cap. pub.)
Carolina Reaper
African Bird’s Eye (Cap. Frut.)

Chilien tilanne ja harsosääsket

14.12.2023 alkoi idätys joka meni aluksi ihan hyvin.

Ensimmäinen jalopenoni iti jopa kolmessa päivässä! Myös Rocoto Padre Onore oli rocotoksi hyvä itämään, kummatkin siemenet iti noin viikossa. Scotch Bonnet FPO myös noin viikossa sekä Cumari Rondonia Red. 22.12 lisäsin lautalle Carolina Reaperin ja Aji Charapitan.

Sekä Chupentino White ei itänyt eikä Pimenta Caixo ennen kuin lautalle tuli hometta jolloin jouduin siirtämään kaikki kookokseen taimipurkkeihin.

Tein uuden lautan 25.12 jolle laitoin uudet Carolina Reaperit, Aji Charapitat, Serranon, Aji Trombiton ja ScrorNagan. Carolina Reaperit iti kummatkin ja toinen Serrano sekä Aji Trombitoista toinen. Sekin alkoin noin 1,5viikon jälkeen kerätä hometta joten taimipurkkeihin kaikki taas.

Kolmannelle pikkulautalle laitoin vain African Bird’s Eyen ja viimeisen Aji Charapitan. Sama juttu lautalle tuli hometta noin viikossa, African Bird’s Eyet kumpikin oli kuitenkin hyvin ehtineet itää, mutta Charapita ei vielä. Joten purkkeihin nekin.

Samaan aikaan osa oli itämässä taistelin harsosääskiä vastaan. Ensin laitoin peruna-ansan: viipale raakaa perunaa mullan pintaan ja päivittäin katson sen alle. Siellä yleensä mönkii harkosääsken tuokka jonka aina poimin pois teräväkärkisillä pinseteillä. Sen lisäksi liima-ansa toimii aikuisten sääskien poiminnassa hyvin kuten myös kuvan houkutusvalo jossa on tuommoinen sähköverkko joka grillaa siihen lentävät hyönteiset. Sitten vielä Karate kasvinsuojeluaine jota olen suihkuttanut mullan pinnalle. Onneksi näillä keinoilla sääski-invaasio pysyy kurissa ja ne mitkä siirsin nyt isompaan ruukkuun on peitetty vielä perliittikerroksella.

Peruna-ansa
Houkutusvalo sähköansalla

Mitä tästä olen oppinut on että pikkupurkeissa ollessaan vielä ensilehdissään olisi hyvä olla suojattuna joko jonkin verkon alla tai tuollaisen alla olevan kuvan kuvun alla jota minulla ei vielä ollut. Olen desinfioinut kookosmullan kiehuvalla vedellä kun se pitää kuitenkin turvottaa ensin. Sen jälkeen se pitää suojata ettei sinne pääse nuo sääsket lentämään.

Tilanne nyt:

Tilanne 21.1.2023
LajikeIdätys alkoiIdätys kesti pvTaimi-purkkiinIso- purkki10l sankkoHuomiot
Rocoto P. Onore14.12519.1211.126.3100% itävyys
Jalapeno Casablanca14.12218.1211.126.3/15.4Harsosääski vaurioitti toista, mutta selvisi
Scotch Bonnet FPO14.12822.1211.17.4100% itävyys
Cumari Rondonia Red14.12721.1211.11.4Harsosääski tuhosi toisen
Pimenta Caixo14.121327.12Ei itänyt lautalla eikä purkissa
Chupentino White14.121327.12Ei itänyt lautalla eikä purkissa
Carolina Reaper22.12830.1211.11.4/7.4Toisella lautalla iti kumpikin
Aji Charapita22.121.1Mikään kuudesta ei
itänyt (vielä). Tästä tuhosin ensilehdet, ei taida selvitä
Aji Charapita1.27-1418.24.3Uusi satsi Petrimalja-idätys.
3 itua hyvässä kasvussa
Aji Trombito25.12530.1211.11.4Harsosääski tuhosi toisen
ScorNaga14.12
25.12
10 siementä – ei itänyt yhtään
Serrano26.12430.1216.27.4Harsosääsken vaurioita mutta näyttää selviävän. Kasvu voimistui hyvin isossa ruukussa
African Bird’s Eye11.1516.116.27.4/15.42 x isossa purkissa
Rocoto Rojo Ollantataybo14.12721.12Harsosääski vei
Hungarian Hot Wax29.168.216.215.4Petrimalja-idätys
Cayenne29.145.216.21.4/7.4Petrimalja-idätys . Kolme ensilehteä kummassakin
Lajikkeet 2023

Chilikasvatuskausi 2023 alkaa!

Idätykseen Rocotot Padre Onore ja Rojo Ollantambo, sekä ScorNaga, Chupentino White, Pimenta Caixo, Cumari Rondonia Red, Jalapeno Casablanca, Pimenta Rondonia Red, scotch Bonnet ja tila varattu Aji Charapitalle ja Carolina Reaperille. Ne ovat tulossa. Tallissa talvehtii kolme perulaista rocotoa ja Bird’s eye (Frutescens) sekä Guajillo viime vuodelta

Uudet lajikkeet
Idätyslaatikko

Idätyslaatikko on vanha karkkilaatikko jossa Oasis sientä noin 2cm paksuinen tiili ja kahvinsuodatin johon kirjoitettu ruutuihin lajikkeen nimi. kahvinsuodattinen olen kiinnittänyt oasikseen hammastikuilla. Vettä pohjalle sen verran kuin Oasis imee ja lämpömatto alla jonka termostaatti on säädetty 27 asteeseen. Päälle tuorekelmua jotta kosteus ei haihdu. Välillä on syytä tarkkailla ettei pääse kuivumaan. Liikaa vettäkään ei saa olla. Vesi kyllä imeytyy ylöspäin jos sitä muutama milli pohjalla.

Peri Peri kastike

Peri peri tai piri piri on chilikastike jossa on tyypillisesti paljon sitruunaa ja aidoimmillaan se tehdään African Bird’s Eye chilistä (Capsicum Frutescens).

Netistä löytyy paljon ohjeita joista koostamalla tein tämän. Lisächilit on valinnan ja saatavuuden mukaan.

Tässä yksi linkki piri piri kastikkeeseen jossa on vain sitruunaa ja chilejä ja jota kehitellään koko päivä. Tekijän mielestä se alkuperäinen versio.

Alkuperäinen minimalistinen versio

Tässä alla kuitenkin minun versioni jonka olen testannut

Ainekset:

  • African Bird’s Eye chilejä noin kourallinen
  • Poblano chili
  • Rocoto chili (De La Selva Oxapampa)
  • Punasipuli
  • Iso punainen paprika
  • 4 reilua valkosipulin kynttä
  • Sitruuna
  • 1dl oliiviöljyä
  • 1dl omenasiideriviinietikkaa
  • Rosmariinia, persiljaa ja oreganoa
  • Suolaa
  • Muscovado sokeria
  • Maustepippuria
Ainekset

Pilko sipulit, chilit ja paprikat isoiksi lohkoiksi blenderiä varten.

Piko ainekset ja raasta sitruunan kuori

Raasta sitruunan kuori. Purista sitruunan mehu. Lisää puolet sitruunan kuoresta ja sitruunamehusta, öljystä ja etikasta blenderiin sekä ainekset, mutta jätä oregano pois vielä koska se on herkkä mauste eikä kestä kuumennusta.

Ainekset blenderissä

Sekoita ainekset varovasti siten että ne jää hieman karkeaksi massaksi.

Laita massa paistinpannulle ja voit käyttää jäljelle jääneen öljyn ja etikan blederin kautta että saat sen kunnolla tyhjäksi. Lisää ne pannulle.

Keittele varovasti seosta pannulla kunnes koostumus on sopiva. Noin 20-30min. Lisää sitten ihan lopuksi loput sitruunan mehusta, kuoresta ja oregano ja sekoita tasaiseksi. Älä enää kuumenna.

Sopiva koostumus

Pullota tiiviisiin desinfioituihin astioihin kuumana.

Valmis Peri Peri kastike

Säilytä jääkaapissa avaamisen jälkeen

Kausi paketissa

Chilejä on monenlaisia ja kokoisia. Kuvassa Capsicum Pubescens ja Capsicum Frutescens lajikkeet. Perulaisia jättirocotoja jotka yksi vanhimmista ihmisen jalostamista lajikkeista ja pienet on African Bird’s eye jota on kasvanut villinä Afrikassa mutta alunperin todennäköisesti tullut sinne Meksikosta tai väliamerikasta

Pienet ja isot

Status 25.6.2022

On kuuma kausi meneillään lämmöt päivällä 25-30 ja kasvarissa vastaavasti muutama aste enemmän vaikka kaikki ovet ja ikkunat on auki.

Sugar Rush Red on täynnä podeja. Ne tuntuvat kypsyvän hitaasti, värin vaihtuminen kestää.

Sugar Rush Red

Macchu Pichu Amarillo ei tunnu kestävän yli 25 lämpötiloja, alkaa nuupottamaan. Kasvutapa on sellainen että sopisi amppeliin. Pieniä nuppuja ja kukkia on jo.

Macchu Pichu Amarillo

De la selva Oxapampa voi hyvin ja kestää kuumuutta. Hidas sadon aloitus. Ei juurikaan nuppuja

De la selva Oxapampa

Poblanot kasvaa vauhdilla

Poblano

Pisac Amarillo kasvaa pitkäksi ja kasvatti kaksi identtistä haaraa. Kukkii ja yksi podi alussa. Voi hyvin ja kestää kohtuullisen paljon lämpöä.

Pisac Amarillo

Luumuinen chilihillo

Tähtianista ja lemon drop chiliä sisältävä mausteinen chilihillo sopii hyvin vaikka joulupöytään.

Luumuinen chilihillo
  • 600g paprikoita
  • 600g luumuja
  • 6-8 Lemon drop chiliä
  • 1/2dl glögiä
  • 4 valkosipulin kynttä
  • Puolikas punasipuli
  • 2 tähtianista
  • 330g eli yksi paketti hillomarmeladisokeria
  • 1/2dl punaviinietikkaa
  • Basilikaa
  • Rosmariinia
  • 1tl suolaa
  • 1tl pippurisekoitusta

Pilko paprikat, luumut, chilit, sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi kattilaan lisää muut mausteet paitsi basilika ja tähtianis. Lisää myös glögi.

Pilkotut ainekset

Keitä puoli tuntia kattilassa kannen alla, lisää murskattu tähtianis puolessa välissä.

Tähtianiksen murskaus
Valmis tölkitettäväksi

Lisää basilika, sokeri ja etikka ja keitä 3-5min. Pullota desinfioituihin astioihin.

Valmis