3% suolaa chilimurskan painosta. Aika mehevää on tuo Werneri. Poistin siemenetkin.
Tästä tuli hyvä ja fermentointi onnistui, ravistin purkkia pari kertaa päivässä että käyminen edistyy tasaisesti. Ph 3.6 6.9.2021 jolloin tein siitä kastikkeen.
Kastikkeeseen laitoin 1dl viinietikkaa, yhden punaisen paprikan, puolikkaan sipulin, 3 valkosipulin kynttä, muscovado sokeria 3rkl, 6 pientä tomaattia, tuoretta kurkumaa noin 4cm pätkä. Kaikki sekaisin blenderissä ja pullotus ilman kuumennusta. Nyt pitäsi olla terveellistä kun maitohappobakteerit on elossa. Uskon myös että säilyy hyvin ja viinietikka estää enemmän käymisen kun sokeria lisättiin.